Cupcake là loại bánh có kích thước nhỏ, hấp dẫn thực khách bởi hương vị nhẹ dịu và trang trí đẹp mắt. Có rất nhiều người nhầm lẫn giữa Cupcake và Muffin nhưng nếu tinh tế một chút, bạn dễ dàng nhận ra sự đặc biệt ở mỗi loại bánh. Bài viết này, Vieclamdaubep.vn sẽ giúp bạn khám phá thế giới bánh ngọt này nhé.
Nếu bánh kem là món quà lý tưởng cho những bữa tiệc sinh nhật thì Cupcake là lựa chọn hàng đầu nếu bạn đang muốn thưởng thức bữa ăn nhẹ hoặc tráng miệng. Vậy Cupcake là gì thế nhỉ? Cupcake là gì? Cùng Vieclamdaubep.vn đi tìm câu trả lờiCupcake được xem là phiên bản tí hon của bánh kem vì chúng cũng có hai phần rõ rệt hệt bánh kem là phần bánh và phần kem được trang trí cầu kỳ. Đó là lý do các Đầu bếp bánh áp dụng cách làm bánh kem cho Cupcake, nhưng thay vì đổ hết bột vào khuôn lớn nướng một lần thì họ đổ bột vào từng khuôn nhỏ có lót giấy để tạo ra những chiếc bánh Cupcake bé xinh. Cupcake thường khá nhẹ, mềm, ngọt dịu, được phủ lớp kem thơm ngon và trang trí tỉ mỉ lên bên trên giúp bánh thu hút và sang hơn. Bánh có chiều cao khiêm tốn và nhẹ nên không có khả năng chịu đựng được sức nặng của các đồ trang trí có khối lượng lớn. Do vậy, khi trang trí Cupcake, người ta cần cân đo đong đếm để có được chiếc bánh hoàn hảo. Mặc dù có xuất phát điểm từ phương Tây nhưng những chiếc bánh Cupcake ngày nay đã trở thành món ăn quen thuộc trong menu khách sạn, nhà hàng, chuỗi cà phê… và trong các bữa tiệc với nhiều phiên bản khác nhau: Vani, chocolate, hoa quả, trà xanh, rượu… “Truy lùng” nguồn gốc của CupcakeTrong quyển sách dạy nấu ăn của Mỹ mang tên American Cookery được xuất bản vào năm 1796 đã xuất hiện tên gọi “bánh gato nướng trong cốc nhỏ”. Trước khi khay nướng bánh phổ biến, người ta thường nướng Cupcake trong các bát nhỏ làm bằng gốm hoặc sứ. Cho đến khoảng thế kỷ 19, người ta sáng tạo ra đơn vị cup (tương đương 237ml/230g) để đo lường nguyên liệu làm bánh, giúp tiết kiệm thời gian trong việc cân đo chính xác các nguyên liệu. Đó cũng là lúc tên gọi Cupcake – những chiếc bánh nhỏ tiêu chuẩn được hình thành. Công thức truyền thống để tạo ra Cupcake có tỷ lệ 1-2-3-4: 1 cup bơ – 2 cup đường – 3 cup bột mì – 4 quả trứng. Cho đến ngày nay, người ta vẫn dựa trên nền tảng công thức này để Cupcake có được hương vị hài hòa nhất. Tất nhiên, để Cupcake trở nên bắt mắt hơn, các Đầu bếp bánh đã chú trọng đến khâu sáng tạo trong trang trí. Một số loại Cupcake phổ biến hiện nay– Cupcake hương vani: Là loại bánh truyền thống, có lớp phủ kem tươi hương vani lên bên trên phần bánh. Cupcake vani mềm xốp, độ ẩm vừa phải, ngọt nhẹ nhàng, màu sắc thanh lịch, được nhiều người yêu thích. – Cupcake chocolate: Cùng với hương vani thì vị chocolate là một trong những loại Cupcake đầu tiên có phần kem tươi rất nhẹ, xốp, mềm và không gây cảm giác ngán bởi vị chocolate ngọt ngào. – Cupcake trà xanh: Vị trà xanh thanh mát, màu sắc bắt mắt giúp cho Cupcake thu hút hơn. Thưởng thức vị trà xanh và nhâm nhi tách trà ấm vào buổi chiều được các bác sĩ tâm lý chia sẻ sẽ giúp bạn giải tỏa mọi căng thẳng. – Cupcake dâu tây sữa chua: Có vị mặn mặn, chua chua, ngọt ngọt vừa dễ ăn lại chứa nhiều dinh dưỡng là lựa chọn tuyệt vời cho trẻ em. Phân biệt Cupcake và MuffinNếu không để ý kỹ, bạn sẽ rất dễ nhầm lẫn giữa Cupcake và Muffin về hình dáng nhỏ nhỏ xinh xinh và cách trang trí đẹp mắt. Tuy nhiên, Hai loại này hoàn toàn khác nhau. Nếu Cupcake là phiên bản tí hon của bánh kem thì Muffin là mô hình cao cấp nhưng bé xíu của bánh mì. Muffin trong tiếng Anh được hiểu là loại bánh mì có nhân trộn cùng bột ở cỡ nhỏ. Tên này cũng có nguồn gốc từ chữ “Moufflet” trong tiếng Pháp có nghĩa là bánh mì mềm hay “Muffe” trong tiếng Đức, hiểu là một loại bánh nhỏ. Không mất nhiều thời gian để dùng men nở, ủ bột như bánh mì, Muffin thường dùng bột nở trộn các nguyên liệu khác với nhau và đem nướng. Nếu như Cupcake được biết đến như món tráng miệng ngọt thì Muffin lại có cả vị ngọt xen lẫn mặn, được xem là bánh mì nhanh để lót dạ. Người ta thường dùng trái cây sấy khô cho vào Muffin. Một trong những cách phân biệt đó là Cupcake xốp hơn và Muffin thì đặc. So với Muffin không chú trọng đến khâu trang trí thì Cupcake lại hấp dẫn thực khách bởi vẻ ngoài sinh động, thu hút của mình với rất nhiều kiểu trang trí khác nhau. Giờ thì bạn đã biết Cupcake là gì và cách phân biệt Muffin với Cupcake rồi chứ? Chia sẻ với Vieclamdaubep.vn về những điều thú vị xung quanh các loại bánh xinh xắn này mà bạn biết nhé! Tin liên quan Mousse Là Gì? Tổng Quan Về Mousse Trong Thế Giới Làm Bánh Nguồn bài viết: Vieclamdaubep.Vn http://vieclamdaubep.vn/cupcake-la-gi
0 Comments
Em Mới Là Người Yêu Anh
Bài hát rất hay được trình bày bởi Min. Một bài hát tôi rất thích sau việc làm bếp mệt mỏi. Với kinh nghiệm nhiều năm trong nghề thì http://vieclamdaubep.vn/ sẽ là môi trường rất tuyệt vời để cho các bạn đam mê nghề bếp và muốn tìm việc là phụ bếp, đầu bếp nhưng vẫn còn băn khoăn. Với lập luận sắc bén, mạnh mẽ, chứng cứ thuyết phục thì chúng tôi sẽ đưa bạn đến với những góc nhìn chân thực nhất về nghề bếp hiện nay. Còn chần chờ gì nữa hãy theo dõi chúng tôi để xem những quan điểm chặt chẽ nhất: https://vimeo.com/vieclamdaubepvn https://twitter.com/vieclamdaubepvn https://medium.com/@vieclamdaubep Nguồn SoundCloud http://soundcloud.com/vieclamdaubepvn/em-moi-la-nguoi-yeu-anh July 09, 2018 at 09:19PM Demi Chef là gì? Đây là thuật ngữ được sử dụng phổ biến tại nhà hàng, khách sạn để chỉ vị trí trong bộ phận bếp. Các Demi Chef sẽ thực hiện nhiệm vụ và hoàn thành công việc dưới sự chỉ đạo của Bếp trưởng. Không chỉ đòi hỏi kỹ năng chuyên môn, Demi Chef còn cần cả khả năng quản lý, điều phối hoạt động.
Cao hơn nhân viên Đầu bếp nhưng vẫn còn hành trình dài để đạt được danh hiệu Bếp trưởng, Demi Chef là vị trí được ví von giống như xương sống của lộ trình nghề Bếp mà ai cũng mong muốn đứng vào đó càng nhanh càng tốt. Tất nhiên, bên cạnh tài năng, có nghiệp vụ “đỉnh” thì Demi Chef còn đặt ra tiêu chuẩn cho những ai đảm nhiệm nó: Sắp xếp, điều phối công việc và nhân sự, quản lý, giao tiếp… Bạn có tò mò về Demi Chef? Hãy cùng Vieclamdaubep.vn khám phá ngay bây giờ nhé. Demi Chef là gì?Demi Chef được hiểu là Tổ phó/ Ca phó bếp tại nhà hàng, khách sạn. Họ là “cánh tay phải” đắc lực, hỗ trợ Tổ trưởng bếp quản lý và điều phối công việc, hoạt động thuộc khu vực mà mình phụ trách từ nguyên vật liệu đến nhân sự. Thêm nữa, họ cũng có nhiệm vụ đào tạo nhân viên mới khi có yêu cầu. Nhiệm vụ của một Demi ChefDemi Chef sẽ đảm nhận các công việc chính sau đây: 1. Kiểm tra món ăn trực tiếp trước khi đưa ra phục vụ khách
2. Đảm bảo vệ sinh trong khu vực bếp
3. Giám sát tài sản chung khu vực bếp
4. “Cánh tay phải” đắc lực cho Tổ trưởng bếp điều hành công việc
5. Các công việc khác
Tiêu chuẩn tạo nên “chân dung” Demi Chef
Sau khi biết Demi Chef là gì và nhiệm vụ cũng như tiêu chuẩn để trở thành một Demi Chef giỏi, bạn tự nhận mình đã đạt được bao nhiêu phần trăm rồi? Hãy cố gắng và nỗ lực nhiều hơn nữa để nhanh chóng đứng vào vị trí Demi Chef mơ ước nhé. Chúc bạn thành công! Tin liên quan Sous Chef Là Gì? Chân Dung Một Sous Chef Nguồn bài viết: Vieclamdaubep.Vn http://vieclamdaubep.vn/cong-viec-cua-demi-chef |